Bonne nouvelle cette semaine! Sud-Ouest Le MAG daté du 23 juin, toujours à l’affût des dernières nouveautés en matière de gastronomie, a réservé à la Dukkah Southern Emisphere, page 27, un petit article intitulé “de continents en condiments ». Le mag nous fait découvrir, par ailleurs, une étape gourmande au Pays Basque avec notamment la visite du restaurant Pottoka à Espelette, spécialiste (entre-autres) de la fameuse recette de l’axoa . Toujours côté cuisine, c’est la carotte des sables des Landes qui est à l’honneur, cette semaine, avec une recette de gaspacho livrée par un restaurateur de Parentis, à laquelle, on serait tenté d’ajouter un soupçon de Dukkah!
